Catering Meny

 

 

 

Catering menyer

 

Buffér

Minsta Beställning 15 pers

 

Birsta Buffé 195 kr / p                                                                                Taco Buffé 175 kr / p                                   

* Rökt pepparlax med Örtcréme                                                                                       * Hårt bröd och mjukt bröd

* Västerbottenpaj                                                                                                              * Tacofärs/Kyckling

* Rostade rotgrönsaker med honung & färska örter                                                         * Tomat 

* Mango & Chilimarinerad kyckling                                                                                   * Gurka

* Potatisgratäng                                                                                                                * Majs

* Ugnsgrillad tomat med Chevréost                                                                                  * Rödlök

* Olivmix                                                                                                                            * Paprika

* Sallad                                                                                                                             * Isbergssallad

* Bröd och smör                                                                                                                * Jalapenos

                                                                                                                                          * Riven ost

                                                                                                                                          * Guacamole

                                                                                                                                          * Gräddfil

                                                                                                                                          * Salza

 

Italiensk Buffé 195 kr / p                                                                             Cocktail Buffé 249 kr / p

* Pastasallad med mozzarella, oliver, tomat, örter                                                             * Chiliräkor

* Två sorters salami                                                                                                           * Tunnbrödsnittar

* Melon med lufttorkad skinka                                                                                            * Renstekscanapé

* Marinerad Kycklingspett                                                                                                  * Oliver och soltorkade tomater

* Limé och Basilika créme                                                                                                  * Västerbottenpaj med rom

* Grissinipinnar                                                                                                                   * Kycklinspett

* Olivmix med kronärtskocka                                                                                              * Pastasallad med pesto och kapris

* Ciabatta med smör                                                                                                           * Kall marinerad Fläskfilé

* Marinerade Champinjoner                                                                                                * Aioli

* Risotto di mare (skaldjur och saffran)                                                                               * Sallad

* Sallad                                                                                                                                * Bröd och smör

* Bröd och smör

 

Mixbuffé 225 kr / p                                                                                       Vegetarisk Buffé 265 kr / p

* Italiensk Fläskfilé                                                                                                              * Tomat och mozzarella sallad med basilika och chili

* Marinerad Kycklingfilé                                                                                                      * Grillad kålrot med citron och rosmarin

* Grillad Lax                                                                                                                        * Sallad med kikärtor, vattenkrassé och parmesan

* Potatisgratäng                                                                                                                  * Honungsrostade rödbetor med getost

* Örtsås                                                                                                                               * Paj med fetaost och tomat                 

* Pepparsås                                                                                                                        * Matvetesallad med råmarinerad fänkål

* Romsås (kall)                                                                                                                   * Zucciniplättar med fetaost

* Dillslungad kokt potatis                                                                                                    * Pastagratäng med spenat

                                                                                                                    * Smulpaj med vaniljkräm

                                                                                                                                           * Bröd och smör

 

Norrlandsbuffé 220 kr / p

* Gravadlax med Hovmästarsås/ Inkokt lax med grönsaker

* Inlagd sill, krämig sill

* Tomatmatjesill

* Laxröra

* Ägghalvor med stenbitsrom och räkor med majonäs

* Potatissallad

* Rostbiff

* Rågskålar med skagenröra

* Rågskålar med rökt renkött och pepparrotsröra

* Brieost, västerbottenost, kex

* Vindruvor

* Tomatmarmelad

* Sallad

* Bröd och smör

 

Varmrätter

Minsta beställning 10 pers

 

* Helstekt Fläskfilé med råstektpotatis och pepparsås 155 kr/p

   Sallad, bröd och smör

 

* Kycklingsbröstfilé med rostadpotatis och Örtsås 155 kr/p

   Sallad, bröd och smör

 

* Lax och potatisrulle med örter och västerbottenost, vitvinssås 215 kr/p

  Sallad, bröd och smör

 

* Helstekt Oxfilé med potatisgratäng och madeirasås 235 kr/p

  Sallad, bröd och smör

 

Har ni andra önskemål så fråga oss gärna.

 

 

 

Smörgåstårtor

 

Smörgåstårta med ost och skinka                     50 kr/bit

Smörgåstårta med brie och salami                    55 kr/bit

Smörgåstårta med lax och räkor                        60 kr/bit